Thanh Hóa là tỉnh rộng, có cả vùng biển, đồng bằng và miền núi. Vì vậy, ẩm thực xứ Thanh rất đa dạng: từ hải sản vùng biển Sầm Sơn, Hải Tiến tới các món dân dã của vùng đồng bằng và đặc sản núi rừng. Với người đi từ Vĩnh Phúc, những món dễ thưởng thức nhất thường tập trung ở thành phố Thanh Hóa và vùng biển.
Bài viết gợi ý những món nên thử, ăn theo từng bữa và cách mang quà về.
Những món nên thử
Nem chua
Nem chua Thanh Hóa làm từ thịt lợn, bì lợn, thính, tỏi, ớt, lá đinh lăng, gói trong lá chuối, để lên men tự nhiên. Khi ăn, nem có vị chua nhẹ, cay, thơm. Nem chua có thể ăn sống theo cách truyền thống hoặc nướng, rán.
Chả tôm
Chả tôm làm từ tôm, thịt, gói trong bánh đa nem rồi nướng hoặc rán vàng. Ăn kèm dưa góp, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Món ăn chơi buổi chiều được nhiều người yêu thích.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Thanh Hóa thường ăn kèm chả, nước chấm có hành phi, có nơi chấm với nước xương. Món ăn sáng quen thuộc của người dân xứ Thanh.
Bánh răng bừa
Bánh làm từ bột gạo, nhân thịt, mộc nhĩ, gói lá dong, có hình dáng như chiếc răng bừa. Ăn nóng, chấm nước mắm, là món quà sáng dân dã.
Bánh gai Tứ Thôn
Bánh gai Tứ Thôn có vỏ màu đen bóng, dẻo, nhân đậu xanh, dừa, mỡ, thơm mùi lá gai. Đây là món quà truyền thống, thường dùng trong dịp lễ, Tết, cưới hỏi.
Hải sản Sầm Sơn
Ở Sầm Sơn, Hải Tiến có nhiều hải sản tươi: tôm, cua, ghẹ, mực, cá, ốc. Hãy hỏi giá theo cân trước khi gọi, chọn quán đông khách địa phương.
Ăn theo từng bữa
- Sáng: bánh cuốn, bánh răng bừa.
- Trưa: hải sản Sầm Sơn hoặc cơm quê.
- Chiều: chả tôm, nem chua nướng.
- Tối: dạo phố, ăn vặt, mua nem chua làm quà.
Quà mang về Vĩnh Phúc
- Nem chua: gói trong hộp hoặc túi kín, tránh nắng, ăn trong vài ngày.
- Bánh gai Tứ Thôn: ăn trong vài ngày, để nơi thoáng mát.
- Hải sản khô: mực khô, tôm khô, cá khô, để được lâu.
- Chả tôm sống: cần giữ lạnh, mang về nướng hoặc rán.
Nem chua và bánh gai nên mua vào ngày về để giữ được tươi ngon. Báo tài xế nếu mang nhiều đồ cần giữ lạnh.
Mẹo chọn quán
- Hỏi người dân, tài xế về quán quen.
- Chọn quán đông khách địa phương.
- Hỏi giá trước với hải sản.
- Mua nem chua ở cửa hàng có địa chỉ, nhãn mác rõ ràng.
- Hỏi ngày làm để biết nem đã ăn được chưa.
Kết hợp tham quan
Ăn ngon ở Thanh Hóa có thể kết hợp tắm biển Sầm Sơn, Hải Tiến, thăm thành nhà Hồ, khu Lam Kinh. Xem thêm bài biển Sầm Sơn và Lam Kinh, đền Bà Triệu.
Nem chua và những câu chuyện xứ Thanh
Nem chua từ lâu đã trở thành món quà gắn liền với Thanh Hóa. Người đi tàu qua ga Thanh Hóa ngày xưa thường mua vài chục chiếc nem làm quà cho người thân. Ngày nay, nem chua được đóng gói đẹp hơn, có nhiều cơ sở sản xuất với nhãn mác rõ ràng, thuận tiện cho người mua mang đi xa.
Khi mua nem, hãy hỏi người bán ngày làm. Nem mới làm cần thêm vài ngày để lên men, nem đã chua vừa thì ăn được ngay. Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn nem chua nhiều hay ít.
Bánh gai Tứ Thôn và làng nghề
Bánh gai Tứ Thôn gắn với một vùng quê ở Hoằng Hóa, nơi nhiều gia đình giữ nghề làm bánh qua nhiều thế hệ. Bánh được gói trong lá chuối khô, buộc lạt, có hình vuông vức. Nếu có thời gian, bạn có thể ghé làng nghề để xem cách làm bánh, mua bánh mới ra lò.
Ẩm thực vùng biển
Sầm Sơn, Hải Tiến, Hải Hòa đều có nhiều hải sản. Mùa hè là mùa đông khách, các nhà hàng ven biển phục vụ đến khuya. Ngoài hải sản tươi, bạn có thể mua mực khô, cá khô, tôm khô ở các chợ hải sản làm quà. Hãy chọn những cửa hàng có niêm yết giá rõ ràng.
Ăn uống cho người cao tuổi, trẻ nhỏ
Với người cao tuổi, nên chọn các món mềm, ít cay như bánh cuốn, cháo, cá hấp. Nem chua sống không phù hợp với trẻ nhỏ và người có bệnh tiêu hóa; có thể chọn nem nướng hoặc rán chín. Trẻ nhỏ thường thích chả tôm, bánh răng bừa, hải sản hấp.
Lưu ý khi ăn nem chua
Nem chua truyền thống ăn sống, nên mua ở nơi uy tín, sản xuất hợp vệ sinh. Người có bệnh về tiêu hóa, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ nên chọn nem nướng, rán chín cho an toàn hơn.
Bánh và quà vặt khác
Ngoài các món nổi tiếng, Thanh Hóa còn có bánh khoái, bánh đúc, bánh bèo, nhiều loại chè, các món ốc. Đi dạo phố buổi chiều, bạn sẽ gặp nhiều hàng quà vặt hấp dẫn. Hãy thử mỗi món một ít để có trải nghiệm phong phú.
Ăn đúng mùa
Mùa hè hải sản phong phú nhất, mùa đông hợp các món nóng như bánh cuốn, cháo, lẩu.
Ghép ghế hay bao xe?
Giá ghép ghế tuyến Vĩnh Phúc – Thanh Hóa là 600.000đ một người một lượt khi lên xe ở Vĩnh Phúc, lên ở thị trấn Tam Đảo 750.000đ, ở Flamingo Đại Lải 650.000đ.
Một hai người về thành phố Thanh Hóa thì ghép ghế là tiết kiệm. Gia đình, nhóm muốn đi biển, ăn uống nhiều nơi, mang nhiều quà về nên chọn bao xe.
Cách đặt xe
Gọi tổng đài hoặc nhắn Zalo với: điểm đón ở Vĩnh Phúc, ngày đi, ngày về, số người, điểm đến ở Thanh Hóa. Giá chi tiết theo nơi lên xe xem tại trang tuyến Vĩnh Phúc – Thanh Hóa.
Cập nhật 10/11/2026. Giá theo bảng niêm yết trên website; quãng đường, thời gian là số tham khảo, chưa tính đón trả khách ghép.
