Nam Định, đất Thành Nam xưa, từ ngày 1/7/2025 thuộc tỉnh Ninh Bình mới. Vùng đất này có truyền thống văn hóa lâu đời, với đền Trần, Phủ Dầy, nhà thờ đổ Hải Lý, vườn quốc gia Xuân Thủy. Ẩm thực Nam Định cũng phong phú không kém, có những món đã thành thương hiệu đi khắp cả nước.
Người làm nghề phở ở nhiều nơi có gốc gác từ các làng quê Nam Định. Bài viết gợi ý những món nên thử, cách ăn theo từng bữa và quà mang về Vĩnh Phúc.
Những món nên thử
Phở bò Nam Định
Phở bò là niềm tự hào của người Nam Định. Bát phở có bánh phở mềm, thịt bò tái hoặc chín, nước dùng ninh từ xương, đậm vị. Nhiều quán có thêm nước mắm ngon để khách nêm theo khẩu vị. Ăn phở buổi sáng là cách bắt đầu ngày mới đúng kiểu Nam Định.
Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn làng Kênh mỏng, dai, thường ăn với chả và nước chấm. Có nơi bán bánh cuốn chay, có nơi kèm nhân thịt. Món ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều rất hợp.
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là loại bánh nướng vỏ nhiều lớp, nhân thịt, trứng, lạp xưởng, thơm mùi ngũ vị. Món bánh gắn với cộng đồng người Hoa từng sinh sống ở Nam Định, nay trở thành đặc sản. Ăn nóng vừa ra lò là ngon nhất.
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm là đặc sản vùng ven biển Giao Thủy, làm từ thịt lợn, bì, thính, gói lá. Khi ăn, cuốn nem với lá sung, lá đinh lăng, chấm tương ớt. Món này hợp làm mồi nhậu, ăn chơi.
Kẹo sìu châu, bánh nhãn
Kẹo sìu châu làm từ lạc, mạch nha, vừng, thơm giòn. Bánh nhãn Hải Hậu nhỏ tròn như quả nhãn, giòn ngọt. Cả hai đều là quà khô, dễ mang đi xa.
Ăn theo từng bữa
- Sáng: phở bò hoặc bánh cuốn làng Kênh.
- Trưa: cơm quê với cá, rau, canh cua, hoặc bún, bánh đa cua.
- Chiều: bánh xíu páo nóng, chè, nước mát.
- Tối: nem nắm, các món hải sản vùng biển nếu ở gần Giao Thủy, Hải Hậu.
Mẹo chọn quán
- Hỏi người dân, tài xế: họ biết những quán quen lâu năm.
- Ăn sớm: quán phở, bánh cuốn ngon thường hết hàng trước trưa.
- Chọn quán đông khách địa phương.
- Thử nhiều món mỗi món một ít: để cảm nhận trọn vị Nam Định.
- Hỏi giá trước với món hải sản.
Quà mang về Vĩnh Phúc
- Kẹo sìu châu: khô, để lâu, hợp làm quà biếu.
- Bánh nhãn Hải Hậu: khô, giòn, để được lâu nếu đóng kín.
- Nem nắm Giao Thủy: cần giữ lạnh, ăn trong vài ngày.
- Bánh xíu páo: ăn trong ngày là ngon nhất, có thể hâm lại.
Trên xe ghép, đồ có mùi hoặc cần giữ lạnh nên đóng gói kín, báo tài xế để xếp ở cốp.
Kết hợp tham quan
Chuyến về Nam Định ăn ngon có thể kết hợp đền Trần, chùa Cổ Lễ, tháp Phổ Minh trong thành phố, hoặc xuống Hải Hậu, Giao Thủy ngắm biển, nhà thờ đổ. Xem thêm bài lễ khai ấn đền Trần và nhà thờ đổ Hải Lý.
Phở Nam Định và câu chuyện làng nghề
Nhiều người làm nghề phở nổi tiếng ở Hà Nội và các tỉnh có gốc gác từ những làng quê Nam Định. Họ mang theo cách ninh nước dùng, cách thái thịt, cách trụng bánh phở của quê hương đi khắp nơi. Vì vậy, về Nam Định ăn một bát phở cũng là dịp tìm hiểu một phần câu chuyện của nghề phở Việt.
Ở thành phố Nam Định, phở được bán từ sáng sớm tới tối, có quán chỉ bán buổi sáng. Hãy thử một vài quán khác nhau để cảm nhận sự khác biệt trong nước dùng, độ mềm của bánh, cách chần thịt.
Ăn sáng kiểu Nam Định
Buổi sáng ở Nam Định có rất nhiều lựa chọn: phở bò, bánh cuốn, bún đũa, bánh đa cua, xôi. Người dân thường ăn sáng sớm rồi đi làm, nên các quán đông nhất từ 6 đến 8 giờ. Nếu bạn đi từ Vĩnh Phúc, tới Nam Định vào khoảng 9 giờ, vẫn còn nhiều quán mở, nhưng có món có thể đã hết.
Đồ uống và ăn vặt
Buổi chiều, bạn có thể thử chè, kem, nước mía, sữa đậu nành ở các phố trung tâm. Bánh xíu páo nóng hổi kèm một cốc trà đá là bữa phụ quen thuộc của nhiều người. Các hàng quà vặt như bánh khoai, bánh chuối chiên cũng rất đông khách vào giờ tan tầm.
Ăn uống vùng biển Giao Thủy, Hải Hậu
Nếu xuống vùng biển, bạn có thể thưởng thức ngao, ngán, cua, ghẹ, cá biển tươi. Các nhà hàng ven biển Thịnh Long, Quất Lâm phục vụ khá nhiều món hải sản. Mùa hè, hãy hỏi giá theo cân trước khi gọi, xác nhận tổng tiền để tránh bất ngờ.
Đi cùng gia đình
Trẻ nhỏ thường thích bánh xíu páo, kẹo sìu châu, bánh nhãn. Ông bà có thể thích bát phở nóng buổi sáng hoặc bánh cuốn mềm. Khi đi theo gia đình, hãy chọn quán rộng, sạch sẽ, có chỗ ngồi thoải mái và gọi món vừa đủ cho cả nhà.
Một lời nhắn
Đi Nam Định, đừng chỉ ăn một bữa. Hãy dành thời gian thử phở sáng, bánh cuốn trưa, xíu páo chiều để cảm nhận trọn vị Thành Nam.
Ghép ghế hay bao xe?
Giá ghép ghế tuyến Vĩnh Phúc – Nam Định là 600.000đ một người một lượt khi lên xe ở Vĩnh Phúc, lên ở thị trấn Tam Đảo 750.000đ, ở Flamingo Đại Lải 650.000đ.
Một hai người về thành phố Nam Định thì ghép ghế là tiết kiệm. Gia đình, nhóm muốn đi ăn nhiều nơi, xuống vùng biển hoặc mang nhiều quà về nên chọn bao xe.
Cách đặt xe
Gọi tổng đài hoặc nhắn Zalo với: điểm đón ở Vĩnh Phúc, ngày đi, số người, các điểm muốn ghé, lượng quà mang về. Giá chi tiết theo nơi lên xe xem tại trang tuyến Vĩnh Phúc – Nam Định.
Cập nhật 10/11/2026. Giá theo bảng niêm yết trên website; quãng đường, thời gian là số tham khảo, chưa tính đón trả khách ghép.
